ダイヤモンドコラムシェフズジャーナル
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CHEF’S JOURNAL―シェフズジャーナル―【料理長の意外な一面編】
今回は「ダイヤモンド瀬戸内マリンホテル」の品川料理長が登場。スタッフに料理長の素顔を聞いてみました。
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CHEF’S JOURNALーシェフズジャーナルー【料理長のこだわり編】
今回のシェフズジャーナルは、 25年以上、京料理にたずさわっている「ダイヤモンド有馬温泉ソサエティ」の別府 祐一料理長が登場。料理人を目指したきっかけや、お客様に対する想いを語ります。
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CHEF’S JOURNALーシェフズジャーナルー【料理長ってこんな人編】
今回のシェフズジャーナルは、「ダイヤモンド片山津温泉ソサエティ」の沼田 純料理長が登場。料理人を目指したきっかけや、料理に対する想いを語ります。
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CHEF’S JOURNALーシェフズジャーナルー【料理長のこだわり編】
今回のシェフズジャーナルは、30年以上フレンチ料理界で活躍し「日本エスコフィエ協会」ディシプル会員でもある「ダイヤモンド滋賀ホテル」の髙山秀樹料理長が登場。美味しいと評判高い料理から伺えるこだわりに迫ります。
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CHEF’S JOURNALーシェフズジャーナルー【はじめまして編】
