ダイヤモンドコラム
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CHEF’S JOURNAL―シェフズジャーナル―【料理長の意外な一面編】
今回は「ダイヤモンド瀬戸内マリンホテル」の品川料理長が登場。スタッフに料理長の素顔を聞いてみました。
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CHEF’S JOURNALーシェフズジャーナルー【料理長のこだわり編】
今回のシェフズジャーナルは、 25年以上、京料理にたずさわっている「ダイヤモンド有馬温泉ソサエティ」の別府 祐一料理長が登場。料理人を目指したきっかけや、お客様に対する想いを語ります。
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2022年1月号特集 ダイヤモンドソサエティの2022年予報
毎年恒例の新年の抱負を語る企画。今年はお天気予報ならぬ「2022年予報」として、各ホテルが思い描く2022年の姿をお伝えします。
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CHEF’S JOURNALーシェフズジャーナルー【料理長ってこんな人編】
今回のシェフズジャーナルは、「ダイヤモンド片山津温泉ソサエティ」の沼田 純料理長が登場。料理人を目指したきっかけや、料理に対する想いを語ります。
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