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DIAMOND COLUMN
CHEF’S JOURNALーシェフズジャーナルー【盛り付け編】
ダイヤモンド鎌倉別邸ソサエティの山本料理長が生み出すフュージョン和食の要といえば、華麗な〝盛り付け〟。
そこで今回は、家庭でも再現できる盛り付けテクニックを伝授します!
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